Rolada od kestena s čokoladom

Potrebno je:
4 jaja, 150g šećera, 50g brašna, 80g skrob od krompira, 20g kakaa, 1 vrećica vanilin šećera,1 kašičica praška za pecivo, 20g maslaca
za kremu: 150g kestena, 15g šećera, 0,3 dl ruma
za glazuru: 30g čokolade za kuvanje, 30g maslaca

Priprema:
Najprije odvojite žutanjke od bjelanjaka a potom u visokoj posudi izmiješajte žutanjke sa šećerom. Postepeno smjesi dodajte brašno, skrob od krompira, kakao, vanilin šećer te prašak za pecivo. U drugoj posudi od bjelanjaka izmutite čvrsti sneg.Smesu lagano varjačom sjedinite s prvom smesom, brašna i jaja. Sjedinjenu smesu ulijte u namašćeni lim i stavite peći 15 minuta u zagrijanu pećnicu na 120oC. U medjuvremenu, kuvane i očišćene kestene izmiksajte sa šećerom i rumom dok ne dobijete mekanu kremu.Pečeni kolač istresite na vlažnu krpu. Premažite ga kremom kestena te krpom srolajte u roladu i pustite da odstoji sat vremena. Ohladjeni kolač prelijte čokoladnom glazurom. Čokoladu je prethodno potrebno rastopiti na vatri, dodajte listiće maslaca i mešate dok ne dobijete glatku smesu pa njome zalijete kolač.

Mafini sa dunjama

Potrebno je:
200 g rendanih dunja, 200 ml soka od dunja, 90 ml ulja, 50 g šećera, 200 g brašna, 1 kašičica sode bikarbone, 1 kašičicu cimeta i prstohvat soli

Priprema:
Rendane dunje, sok i šećer izmiksajte u blenderu. Sipajte ovu smesu u dublji sud, dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom, ulje, cimet, so i mešajte da dobijete ujednačenu masu. Kalup za mafine namažite uljem, napunite smesom i  pecite u rerni zagrejanoj na 180 C  45 minuta.
Pečene mafine pospite prah šećerom.

Banjalučka baklava

Baklava je poznat kolač širom sveta a u zavisnosti od mesta pripreme postoje i lokalne varijante,takva je i BANJALUČKA BAKLAVA koju posebno odlikuje dodatak cimeta.

Potrebno je:
300 grama šećera, 150 grama margarina, 4 cela jaja, cimet, 150 grama mlevenih oraha, 150 grama suvog groždja, 250 grama brašna, 150 grama griza, kore
Preliv: 300 grama šećera, 2 čaše vode

Banjalučka baklava priprema:
Umutiti margarin sa šećerom,  jajima i dodati cimet.Potom dodati mlevene orahe,suvo groždje,brašno i griz.Staviti 3 do 4 kore pa preko njih celokupnu masu, prekriti sa 3 do 4 kore i ispeći na 200 stepeni.Preliti prelivom od skuvanih 300 grama šećera u dve čaše vode.Na ukus baklave najviše utiče odnos materijala i preliva.Naravno ukusi su različiti i o njima ne treba raspravljati pa svako treba da odabere baklavu koja mu se najviše dopada.

Keks torta sa šljivama

Potrebno je:
300 – 400 g pti ber keksa, 500 g šljiva, 1/2 kesice cimeta, 2 pudinga od čokolade, 2,5 dl vode + 12 kašičica, 150 g šećera, 1 kašičica ruma, 1 kesica šlaga, kisela voda.

Priprema:
Razmutiti puding sa 12 kašičica vode.Oljuštiti šljive, odstraniti im koštice, pa ih usitniti u pire.
Ušpinovati vodu sa šećerom, pa dodati cimet i šljive, pa sve zajedno kuvati. Kada proključa, dodati rum i razmućeni puding. Mešati kratko samo dok se masa ne zgusne.Ulupati šlag sa kiselom vodom.Poredjati u tepsiju red keksa, pa na njega naneti sloj fila. Postupak ponavljati dok se materijal ne potroši.Gotovu tortu premazati šlagom. Po želji, posuti odgore rendanu čokoladu ili kakao.Izvor

Sočna torta sa malinama

Potrebno je:
za kore: 16 belanaca, 16 kašika šećera, 28 kašika mlevenih oraha, 4 kašike brašna
za fil I: 16 žumanaca, 12 kašika šećera, 1 puding od vanile, 500 ml mleka, 1 kašika gustina, 250 g margarina
za fil II: 500 ml slatke pavlake, 600 g malina
za dekoraciju: 200 g šlaga, 4 dl mleka.

Priprema:
U odgovarajućoj posudi ulupati 4 belanceta sa 4 kašike šećera, pa dodati 7 kašika mlevenih oraha i kašiku brašna.Smesu uliti u pleh obložen papirom za pečenje i peci na 200 °C dok ne porumeni.

Opširnije: Sočna torta sa malinama

Jaffa štanglice u oblandi

Potrebno je:
2 male ili 1 velika,presečena na pola oblanda, 100 ml mleka, 200 g šećera, 250 g putera, 150 g mlevenih oraha, 250 g mlevenog plazma ili petit keksa, 3 jajeta, 100 g čokolade za kuvanje, 2 kutije jaffa keksa.

Priprema:
U šerpicu staviti mleko, puter i šećer i sve to otopiti na tihoj vatri, mešajući.Umutiti sa žicom jaja i ostaviti ih na stranu.
U toplo mleko dodati čokoladu za kuvanje, polomljenu na manje kockice, dodati orahe i keks i na kraju dodati umućena jaja, vratiti na ringlu i kuvati još nekoliko minuta, stalno mešajući.Uzeti jednu oblandu ( ja sam koristila dve manje ) sipati pola pripremljenog fila i premazati preko krupne strane.

Opširnije: Jaffa štanglice u oblandi

Karamel kolač sa keksom

Potrebno je:
300 g keksa, 1 puding sa ukusom karamela, 4 kašike šećera, 6 dl mleka, 100 g margarina, 1 kesica mekih karamel bombona
1 kesica krem šlaga sa ukusom slatke pavlake, 150 ml hladnog mleka.

Priprema:
Keks podeliti na tri dela, pa jedan deo poređati na tacnu. Staviti šećer u suvu šerpicu i zagrevati dok se šećer ne istopi i dobije boju karamela, a zatim preliti sa 4 dl mleka. Posebno u 1 dl mleka razmutiti puding, pa ga skuvati u provrelom mleku sa šećerom. Ostaviti puding da se ohladi, pa ga sjediniti sa umućenim margarinom.U manjoj šerpici zagrejati 1 dl mleka i dodati 3 karamel bombone.

Opširnije: Karamel kolač sa keksom

Poslastica sa višnjama

Potrebno je:
6 jaja, 6 kašika šećera, 2 kašike kakaoa, 6 kašika brašna, kesica praška za pecivo, kašika ulja; fil: 3 kecice pudinga od čokolade, litar mleka, 6 kašika šećera, 250 g očišćenih višanja, 200 g maslaca; kesica šlaga sa ukusom čokolade, 100 g rendane čokolade.

Priprema:
Umutite belanca, pa im dodajte jedno po jedno žumance, šećer, kakao, brašno pomešano sa praškom za pecivo i ulje. Dobro promešajte, izlijte u podmazan pleh i pecite u rerni oko 40 minuta na 170 stepeni. Kada se kora ohladi, isecite je na pola. Skuvajte puding sa zaslađenim mlekom, ostavite da se prohladi, zatim dodajte omekšali maslac i filujte koru. Rasporedite očišćene višnje preko fila, pa preklopite drugom korom. Celu tortu premažite ostatkom fila i šlagom. Dekorišite rendanom čokoladom.Izvor

Kiflice mekane kao duša

Potrebno je:
za testo: 1.1 kg brašna, 500 ml mleka, 300 ml ulja, 2 jaja, 2 kašike šećera, 1 kašika soli, 50 gr svežeg kvasca
još treba: 1 jaje(za premazivanje), susam za posipanje, 1 margarin

Priprema:
U mlako mleko stavite kvasac, prstohvat soli i šećera i ostavite da nadodje. U vanglicu sjediniti ulje, jaja, šećer i so, a onda dodajte i mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo i ostavite 30 minuta na toplom mestu da nadodje.Nadošlo testo podelite na tri dela. Svaki deo posebno razvucite oklagijom u krug prečnika 45 cm. Sa nožem isecite na 12 delova ili 16 ako želite manje kiflice. 50 gr od margarina istopite i uz pomoć četkice premažite svaki trougao, a onda urolajte kiflice.

Opširnije: Kiflice mekane kao duša

Domaći burek sa sirom

Potrebno je:
1/2 kg kora za pitu, 350 g sitnog slanog sira, 250 ml vode, 125 ml ulja

 
Priprema:
Promešati ulje i vodu. Sir izmrviti. Dve kore staviti u nauljenu tepsiju, tako da krajevi prelaze ivice tepsije. Mešavinom ulja i vode poprskati kore, na to staviti još dve kore, koje takođe treba poprskati. Staviti treću koru, a preko nje malo sira. Redjati dalje, po dve poprskane kore, pa na trećoj sir i tako redom dok se sve kore ne utroše. Korama koje su prešle ivicu tepsije umotati burek, pa ga zaliti ostatkom ulja. Peći na 180 stepeni oko sat vremena.