Palačinke sa bademom

0
837

palacinke-sa-bademomPotrebno je:
za testo: 6 žumanaca, 200 ml kisele pavlake, 100 ml mleka, 100 g šećera, 200 g brašna, 1 belance i malo putera za pečenje.
za krem: 300 g šećera, 100 ml limunovog soka, 100 g sitno iseckane kandirane kore od narandže, 100 g mlevenih badema, 75 g mlevenih lešnika, pola kesice vanilin šećera i 30 ml ruma.
za dekoraciju: 5 kašika džema od kajsija, kašika ruma, 50 g pečenih listića badema, 150 ml slatke pavlake i kašika šećera za glazuru.

Priprema:
Umutite žumanca sa kiselom pavlakom i mlekom, dodajte šećer, prosejano brašno, čvrst sneg od belanca i dobro promešajte. Zagrejte malo putera u tiganju, sipajte kašiku-dve testa i pecite palačinke sa obe strane dva minuta (ispecite oko 20 palačinki). U šerpici zagrejte šećer sa sokom od limuna, uz stalno mešanje. Kad se šećer otopi, sklonite s ringle, pa dodajte iseckanu kandiranu koru od narandže, bademe, lešnike, vanilin šećer i rum. U okrugli pleh za torte rasporedite 5,6 palačinki, namažite trećinu krema, preko stavite 5,6 palačinki, premažite kremom i tako ponavljajte dok ne potrošite sav materijal, tako da na vrhu budu palačinke. Prekrijte folijom i ostavite da odstoji u frižideru tokom noći. Sutradan izvadite iz pleha i namažite džemom od kajsija, koji ste pomešali sa rumom i malo zagrejali. Tortu po obodu ukrasite listićima pečenih badema i šlagom.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here