Potrebno je:
za biskvit: 4 bjelanjka, 8 žlica šećera, 5 žlica mljevenih oraha, 2 žlice brašna, 1/2 praška za pecivo
fil 1: 4 žumanjka, 100 g šećera, 200 g margarina, 40 g čokolade za kuhanje, 250 g mljevene plazme (ili nekog drugog keksa), oko 150 ml soka od naranče
fil 2: 350 ml vrhnja za šlag, 200 g sitno sjeckanog keksa “Domaćica”, 5 g instant želatine fix
krema: 200 ml mlijeka, 60 g čokolade za kuhanje, 125 g šlag pjene/prah
dekoracija: šlag pjena, krema ili vrhnje za šlag
Priprema:
Biskvit: Umutiti bjelanjke i šećer u čvrst snijeg. Dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo, i staviti u kalup obložen papirom za pečenje. Peći na 180 ºC. Pečen biskvit ostaviti da se ohladi, pa odstraniti papir za pečenje.
Fil 1: Na pari umutiti žumanjke i šećer, pa dodati čokoladu. Kad se čokolada otopi, maknuti sa vatre i dodati margarin. Dobro pomiješati i ostaviti da se hladi. Pomiješati mljeveni keks i sok od naranče, pa dodati u fil sa žumancima. Sve zajedno dobro pomiješati i staviti preko hladnog biskvita.
Fil 2: Vrhnje umutiti u čvrst šlag, pa dodati želatinu fix. Izmiksati. Dodati sitno sjeckan keks “Domaćica”, pa promiješati. Sipati preko fila 1, pa ostaviti u hladnjak da se stegne (dva- tri sata). Zatim maknuti ivicu kalupa.
Krema: Kuhati mlijeko i čokoladu 3-4 minute. Ohladiti, pa dodati prah šlag pjene.
Izvor
