Potrebno je:
Džem od kajsije 300 g, orasi 200 g, šećer 200 g
glazura
čokolada za kuvanje 100 g, margarin 30 g, pavlaka 0.5 sk
testo
margarin 1 kom, šećer 100 g, mleko 1.8 dl, kvasac 0.5 kom, brašno 500 g, prašak za pecivo 0.5 kom.
Priprema:
U mlako mleko stavite šećer i rastopite kvasac. Dodajte malo brašna i ostavite kratko kvasac da se udvostruči. U kvasac postepeno dadajte brašno sa praškom za pecivo i razmekšan margarin. Umesite glatko testo i podelite ga na tri dela.
Svaki deo testa razvite tanko oklagijom da bude veličine tepsije.
Složite u podmazanu tepsiju jednu koru, izbodite je malo viljuškom da ravnomerno raste dok se bude pekao kolač. Premažite koru sa polovinom pekmeza od kajsije, preko pekmeza pospite 100g šećera i 100g mlevenih oraha. Stavite drugu koru i ponovite postupak sa preostalim namirnicama. Stavite treću koru preko nafilovanog kolača i ostavite kolač pola sata da odstoji na toplom da kore malo krenu da rastu.
Ispecite kolač na umerenoj vatri. Ostavite žerbo kocke da se ohlade, zatim ih premažite čokoladnom glazurom, isecite na kocke i poslužite.
Za pripremu čokoladne glazure rastopite čokoladu nad parom, zatim umešajte margarin i malo kisele pavlake. Kad se smesa izjednači prelite je preko gotovog kolača.
