Potrebno je:
mleko 1 dcl, jogurt 1 dcl, kvasac 1/2 paketa, brašno 450 grama, soli kašičica, šećera kašičica, jaje 1, belance 1, ulja 1 dcl.
Za fil: oraha 200 grama, šećera 100 grama, brusnica 50 grama, žumance za premaz, šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
Jogurt i mleko pomešati i smlačiti, dodati kašičicu šećera i kvasac. Ostaviti desatak minuta da nadodje. Nadošli kvasac pomešati sa svim sastojcima za koru i zamesiti meko testo. Pokrijte krpom i ostavite testo na sobnoj temperaturi da se udvostruči. Premesite nadošlo testo i podelite na dva dela. Razvijte oklagijom na što tanji pravougaonik. Orahe i šećer promešajte i polovinu fila nanesite na prvu koru. Preko fila pospite polovinu brusnica.Urolajte i premažite žumancetom. Isto postupite i sa drugom polovinom testa. Obe urolane štrudle isecite na menje strudlice i redjajte u namazan pleh. Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata na 200 stepeni. Gotove štrudlice pospite šećerom u prahu.
