Potrebno je:
1 kg kora za gibanicu, 6 jaja, 600 g starog ovčjeg sira, 3 dl kisele vode, 2 dl ulja, kašika svinjske masti, 100 g slatke pavlake, 50 g kiselih krastavaca, 50 g suvog govedjeg mesa
Priprema:
Napravite fil od jaja, sira, ulja, kisele vode i masti i dobro sjedinite. Pleh podmažite uljem, pa na dno stavite red kora. Potom kore potapajte u fil, pa redjajte u pleh. Na kraju pokrijte jednom korom i folijom i pecite oko sat na 220 stepeni.
Kiselo mleko: Skuvajte ovčje ili kravlje mleko i ostavite da se ohladi. Kada je mlako, dodajte malo kisele pavlake i isto toliko kiselog mleka ukiseljenog prethodnog dana. Dobro umutite žicom, a zatim sipajte u zemljane posude i prekrijte folijom. Posle 3-4 sata stavite u frižider. Ovo kiselo mleko služi se tek sutradan!
