Potrebno je:
8 žumanaca, 150 g smeđeg šećera, 600 ml slatke pavlake, 2 kašike instant kafe, 2 kašike konjaka, 150 g tamne čokolade, 1 kašika kakaoa u prahu.
Priprema:
U posudi izmiksajte žumanca dok smjesa ne postane bleda i povezana. U lončić sipajte slatku pavlaku, dodajte kafu i zagrijte na laganoj vatri uz miješanje, dok skoro ne provri.U pavlaku počnite polako da sipate izmućena žumanca uz konstantno miješanje varjačom.
Dodajte i konjak, pa nastavite da miješate dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga.Čokoladu otopite na pari i dodajte kakao u prahu. Potpuno otopljenu čokoladu uspite u kremu i sve dobro izmiješajte dok se ne poveže. Ostavite da se malo ohladi.Smjesu sipajte u plastične posude i ostavite u zamrzivaču četiri sata.Poluzamrznuti sladoled izvađen iz zamrzivača u blenderu dobro izmiksajte, vratite ga u posudu i ostavite da se zamrzne na još četiri sata ili preko noći.
