Potrebno je:
Za testo: 250 g maslaca, 250 g šećera, 4 jajeta, 400 g brašna, kesica praška za pecivo, 4 kašike mleka
Za fil: 180 g bobica šumskog voća (sveže ili zamrznute), 5 žumanaca, 200 g šećera u prahu, rendana kora limuna, 375 ml slatke pavlake
Za ukrašavanje: 375 ml slatke pavlake, kesica vanilin šećera, 100 g bobica.
Priprema:
Zagrejati rernu na 190 stepeni. Nauljiti okvir za kolače (ø 26 cm). Kremasto umutiti maslac i šećer. Dodavati jaja jedno po jedno i mutiti dalje. Izmešati brašno i prašak za pecivo, pa ga dodati u masu, zajedno sa mlekom i sve sjediniti. Testo sipati u okvir i peći oko 30 minuta. Izvaditi testo iz pleha, na rešetku za kolače i ostaviti da se rashladi. Preseći testo dva putapopreko – da se dobiju tri kore.Oprati i ocediti bobice. Umutiti u metalnoj činijici na pari žumanca i šećer u prahu, da se dobije gusta masa. Skinuti sa pare i mešati da se rashladi. Umutiti slatku pavlaku. U krem od žumanaca dodati slatku pavlaku i bobice.Donju koru staviti na podlogu za torte i premazati polovinom krema. Staviti srednju tortu i premazati ostatkom krema. Poklopiti gornjom korom i tortu staviti u zamrzivač na 6 sati. Za ukrašavanje umutiti slatku pavlaku i vanilin šeéer i premazati tortu iz friza. Bobice oprati, ocediti i ukrasiti njima tortu.
