Potrebno je:
kutija keksa „Petit beure“, litar mleka, 5 jaja, 17 kašika šećera, 5 kašika brašna, 2 dl vode, 1 dl ruma
Priprema:
Glatko umutiti žumance sa pet kašika šećera i brašnom. Umućenu smesu sipati u kuvano mleko i mešati na slabijoj temperaturi dok se ne zgusne.
Od belanaca napraviti čvrst sneg dodajući najpre šest kašika šećera, a potom kap po kap sirup od šest kašika šećera prokuvanih sa vodom.
