Praška torta

0
508

praska-tortaPotrebno je:
6 bjelanjaka, 6 žumanjka, 150g šećera, 115g brašna, 25g kakaa, 40g rastopljenog maslaca
Krema:
1 žumanjak, 1 žlica vode, 120g mlijeka u prahu, 200g maslaca, 10g kakaa
Glazura:
4 žlice pekmeza od marelica, 100ml slatkog vrhnja, 100g sitno nasjeckane tamne čokolade.

Priprema:
Miksajte žumanjke i pola šećera dok ne dobijete pahuljastu smjesu.Istucite bjelanjke u čvrst snijeg. Nastavite miksati i dodajte preostali šećer, jednu po jednu žlicu. Pažljivo umiješajte žumanjke.Dodajte mješavinu brašna i kakaa i pažljivo izmiješajte. Umiješajte rastopljeni maslac i opet pažljivo i temeljito izmiješajte.Ulijte smjesu u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje promjera 23 cm. Pecite na 180°C 30 minuta.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.Žumanjak izmiješajte s vodom, a zatim dodajte mlijeko u prahu i opet promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, ali ne dajte da prokuha. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.Miksajte maslac 3 do 4 minute. Polako dodajte žumanjak i kondenzirano mlijeko u smjesu. Dodajte kakao i sve dobro izmiješajte.Izrežite tortu u tri sloja. Sloj svaki sloj namažite s kremom. Zagrijte pekmez od marelica u mikrovalnoj pećnici i premažite cijelu tortu.Čokoladu otopite u slatkom vrhnju na laganoj vatri. Glazurom premažite cijelu tortu.
Izvor: CentarZdravlja.net

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here