Budim-torta

0
831

Potrebno je:
za biskvitnu koru: 6 jaja, 50 g šećera, 50 g maslaca, 100 g mlevenog badema, 100 g iseckanog lešnika, 50 g brašna, 1 kesica praška za pecivo
za fil: 400 g maslaca, 400 g čokolade za kuvanje,
za natapanje biskvitne kore: sok od 2 pomorandže,
za dekoraciju: 20 g čokoladnih mrvica, 100 g krupno rendane čokolade.
Priprema:
Otopite maslac i umutite ga žicom. Ostavite ga da se prohladi. Umutite žumanca i sećer.Smesu sjedinite sa maslacem. Zatim dodajite postupno bademe, lešnike i brašno pomešano sa praškom za pecivo.Sastojke umutite. Posebno umutite belanca u čvrst šne pa ga lagano umešajte u pripremljenu smesu.Pripremite kalup prečnika 26 cm. Namažite ga margarinom i pospite brasnom. U njega sipajte biskvitno testo.Pecite ga četrdeset pet minuta na 200° C, u prethodno zagrejanoj pećnici. Biskvitnu koru ostavite da se ohladi pa je presecite na dva vodoravna dela.Umutite penasto maslac.
Otopite na pari ćokoladu za kuvanje a zatim je sjedinite sa maslacem pomoću električnog miksera. Od pripremljenog fila odvojite 2 dl za dekoraciju torte.Biskvitne kore natopite sokom od pomorandže.Fiiujte tortu izmedju kora trećinom fila, a ostatakom je premažite odozgo i sa strane.Stranice torte pospite čokoladnim mrvicama. Gornji obod torte dekorišite pomoću poslastičarskog šprica u koji ste stavsli ostatak fila. Sredinu torte pospite krupno rendanom čokoladom.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here