Torta od malina

0
1381

torta-od-malinaPotrebno je:
Biskvit:
10 bjelanaca, 200 gr šećera, 2 vanilija šećera, 2 male žličice praška za pecivo, 100 gr oštrog brašna, 50 gr gustina, 1 dcl ulja, mala žlica octa, po želji malo marascina
Mousse od bijele čokolade:
300 gr bijele čokolade, 500 gr mascaponea, 0,5 lit vrhnja za šlag, 100 gr šećera u prahu
Krema od malina:
500 gr malina (kupine, jagode, šumsko voće – vaš izbor), 200 gr šećera, 2 dcl vode, 1 vanilija puding (po mogućnosti burbon vanilija)

Priprema:
Belanca umutite pa im postepeno dodajte najprije šećer, a onda i ostale sastojke. Brašno i gustin dva puta prosijte i polako sa svim ostalim sastojcima ručno umešajte u belanjke i šećer. Pecite na 160 C otprilike 40 min. u kalupu za tortu veličine 28 cm. Ohlađen biskvit prerežite po pola.

Belu čokoladu otopite na pari zajedno sa 2 dcl vrhnja za šlag. Kad se smjesa ohladi istucite je mikserom pa je ručno umiješajte u smjesu ostatka vrhnja za šlag kojeg umutite prije dodatka  mascarponea i šećera u prahu (šlag nemojte previše umutiti, da bude prečvrst).

Maline (u obzir dolazi i drugo šumsko voće, borovnice i sl) prokuhajte sa vodom i šećerom. U to dodajte razmućeni vanilija puding i kuhajte par minuta. Skinite s vatre i ohladite.

Sledi slaganje, biskvit – pola kreme od malina – mousse od bele čokolade – biskvit – ostatak kreme od malina (ostavite malo za dekoraciju) – ostatak moussa od bele čokolade – dekoracija po želji. Dobro rashladite i uživajte.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here